Мы ели по праздникам его имя, отданное салату, но не знали о нём ничего. Не знали, откуда он родом, кто его родители, когда у него день рождения. Пока историки спорили, а кулинары гадали, настоящая дата рождения Люсьена Оливье оставалась «белым пятном» в меню русской истории. Мне удалось приоткрыть завесу этой тайны в книге «Кто вы, Люсьен Оливье?»
Люсьен Оливье был великим московским ресторатором. Впервые в этом году мы празднуем дату его рождения – 14 марта 1837 год. Читать далее «День рождения Люсьена Оливье – историческое открытие»







